2010/8/18
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2010/7/18
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■ 読売新聞関連リンク
にんにくスープ（ソパ・デ・アホ）
おいしいスタミナスープです！【材料（2人分）】
にんにく…2片 | オリーブオイル…大さじ2 | フランスパン…1切れ | ベーコン…10g
水…2カップ | コンソメ（顆粒）…小さじ1/2 | 卵…2個 | 塩・コショウ…各少々
- 鍋にオリーブオイルを入れ、薄切りにしたにんにくを中火で揚げるように炒める。
- にんにくが黄金色になったら、2cm角ほどに切ったパンと細切りにしたベーコンを加えて炒める。
- 水を加えてひと煮立ちさせ、コンソメと塩・コショウを加え、味をととのえる。
- 卵を落とし、白身が固まってきたら出来上がり。
冷や汁そうめん
いつものそうめんを、ちょっとアレンジして…【材料（4人分）】
そうめん…4わ | きゅうり…2本 | 青じそ…6枚 | わかめ（戻したもの）…60ｇ
ツナ…1缶 | 白ごま…適量 | だし汁…3カップ | みそ…大さじ4 | 塩…少々
- だし汁にみそを溶いて、冷蔵庫で冷やしておく。
- きゅうりは薄い小口切りにして、塩もみした後水分を絞っておく。ツナはザルの上にキッチンペーパーを敷いてさらし、油を切っておく。
- 青じそはせん切り、わかめも食べやすく切っておく。
- 白ごまをすり、冷やした(1)に加える。さらに、(2)と(3)も加え、再度冷やしておく。
- そうめんをゆでたら冷水でもみ洗いし、(4)につけて食べる。
揚げナスのにんにくソース
お酒のおつまみにも最高なんですよ♪【材料（2人分）】
ナス…2本 | 炒りごま…適量 | 万能ネギ…適量 | サラダ油…適量
〔にんにくソースの材料〕
にんにく…少々 | しょうゆ…大さじ2 | 砂糖…大さじ1 | 水…大さじ1/2
酢…小さじ1/2 | ごま油…小さじ1/2 | ラー油…適量
- ナスはヘタを落とし、よく洗ってからキッチンペーパーなどで水けを取っておく。
- にんにくをすりおろし、ソースの材料をよく混ぜておく。
- ナスを縦半分にして、皮の部分に斜めに切れ目を入れてから、食べやすい大きさに切る。
- 170℃の油で、ナスがうっすらと色づくまで揚げる。
- キッチンペーパーなどで油をきり、(2)のソースを絡める。
- あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に小口切りにしたネギとごまを散らして出来上がり。
寺越新聞店では